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紫薯全粉是以新鲜紫薯为原料，经清洗、合肥长丰去皮、合肥长丰附近护色、合肥长丰本地干燥、合肥长丰附近粉碎等工艺制成的粉状食品，完整保留了紫薯除皮外的全部营养成分，包括蛋白质、合肥长丰附近脂肪、合肥长丰同城碳水化合物、合肥长丰本地维生素、合肥长丰同城矿物质、合肥长丰膳食纤维以及花青素和硒元素等，复水后色泽、合肥长丰香气、合肥长丰滋味、合肥长丰当地口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。
分类
紫薯全粉主要分为天然全粉与熟粉两类：
天然紫薯全粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、合肥长丰附近风味及营养物质，具有较好的复水性。
紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳，具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。紫薯冻块
紫薯冻块出口面临的挑战
种植技术有待进一步提高：虽然中国紫薯种植技术不断优化，但与一些发达 相比仍存在一定差距。提高种植技术，紫薯品质和产量，是紫薯冻块出口面临的重要任务。
加工产业链仍需完善：紫薯冻块的加工需要完善的产业链支持，包括原料供应、合肥长丰本地加工设备、合肥长丰包装运输等环节。目前，中国紫薯加工产业链在某些环节仍存在不足，需要进一步完善。
国际市场竞争激烈：紫薯冻块在国际市场上将面临来自其他 和地区的竞争。如何产品竞争力，拓展国际市场，是紫薯冻块出口需要解决的问题。
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营养成分与功效
紫薯粉富含多种营养成分，具有多种功效：
花青素：含量显著高于普通红薯，自由基能力为维生素C的20倍、合肥长丰当地维生素E的50倍，具有抗氧化、合肥长丰当地抗辐射、合肥长丰同城保护视力等功效。
硒元素：含量为普通红薯20倍以上，具有增强免疫力、合肥长丰当地抗癌、合肥长丰附近抗衰老等作用。
膳食纤维：促进肠道蠕动，改善功能性便秘，维持肠道菌群平衡。
其他营养成分：还含有蛋白质、合肥长丰附近脂肪、合肥长丰本地碳水化合物、合肥长丰当地维生素C、合肥长丰同城维生素B族及钾、合肥长丰附近铁等矿物质。
用途与食用方法
紫薯粉用途广泛，可用于食品、合肥长丰饮料、合肥长丰附近烘焙、合肥长丰附近紫薯冻块食品等多个领域：
